Eine Crème aus Mascarpone, Caramel und Puderzucker zwischen zwei knusprigen Schokokeksen - unsere Whoopies lieben alle, die es süss mögen.

Whoopies

Zutaten

30 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Spritzsack mit glatter Tülle
Teig:
100 g	Butter, weich
125 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
1	Ei
250 g	Mehl
3 EL	Kakaopulver
1 TL	Backpulver
1 dl	Milch
Füllung:
100 g	Butter, weich
125 g	Puderzucker
100 g	Schweizer Mascarpone
1 - 2 EL	Caramelsauce, nach Belieben
50 g	weiche Caramels, fein gehackt
Garnitur:
50 g	dunkle Schokolade, gehackt
4 - 5 EL	weiche Caramels, Kakao-Nibs oder Haselnüsse, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen, dazusieben, mit der Milch darunterrühren. Den Teig in den Spritzsack geben, ca. 70 Häufchen mit genügend Abstand auf die mit Backpapier belegten Bleche spritzen.
In der Mitte des auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Füllung: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Puderzucker beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone esslöffelweise darunterrühren. Caramelsauce und Caramels daruntermischen.
Caramelmasse in den Spritzsack füllen. Die Hälfte der Guetzli mit der flachen Seite nach oben hinlegen, Füllung daraufspritzen, restliche Guetzli als Deckel auflegen.
Garnitur: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, auf den Guetzli verteilen und mit den Caramels, Kakao-Nibs oder Haselnüssen garnieren, kühl stellen und fest werden lassen.

Die Whoopies lassen sich 3-4 Tage zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.