Gingerbread-Männchen bestehen aus Butter, Rohzucker, Birnendicksaft, Mehl, Back- und Ingwerpulver. Der Ingwer verleiht dem Guetzli eine leicht pikante Note.

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Gingerbread-Männchen

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Zutaten

40 Stück

Menge	Zutaten
1 Männchen-Ausstecher von ca. 7 cm, evtl. von 12 cm Höhe
Backpapier
1 Holzstäbchen
Bändeli nach Belieben
150 g	Butter, weich
125 g	Rohzucker
200 g	Birnendicksaft oder Melasse
375 g	Mehl
1 TL	Backpulver
2 TL	Ingwerpulver

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Rohzucker beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Birnendicksaft oder Melasse darunterrühren. Mehl, Backpulver und Ingwer dazusieben, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
Teig 3-4 mm dick auswallen, Männchen ausstechen und auf die mit Backpapier belegten Bleche legen. Augen und Mund mit einem Holzstäbchen einprägen.
In der Mitte des auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Nach Belieben grosse Ausstecher verwenden und die Männchen mit einem Bändeli schmücken. Melasse gibt es in Drogerien mit Reformabteilung, im Reformhaus oder beim Grossverteiler. Die Gingerbread-Männchen lassen sich 2-3 Wochen kühl und trocken aufbewahren.