Das Rezept für unsere Knoblauchbutter ist besonders: Der Knoblauch wird vorher im Ofen gegart, das verleiht der Butter ein einzigartig feines Aroma.

Knoblauchbutter

Zutaten

Für ca. 300 g

Menge	Zutaten
6 verschliessbare Gläschen 0,5 dl
2	ganze Knoblauchknollen
200 g	Butter, weich
	grobes Salz oder Fleur de Sel
	Pfeffer aus der Mühle

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Knoblauchknollen quer halbieren. Im auf 220°C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten bis sie weich sind. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Butter rühren, würzen. Knoblauchzehen aus der Schale drücken, fein hacken, mit der Butter mischen. In die Gläser füllen, verschliessen, kühl stellen.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 4 Wochen oder tiefgekühlt ca. 5 Monate.

Butter zusätzlich mit Zitronenschale, Thymian oder fein gehacktem Chili würzen.