Unsere kleinen Häppchen mir Gruyère und Trauben kommen bei jedem Anlass super an. Schnell selbst gemacht und noch schneller aufgefuttert!

Crostini mit Gruyère und Trauben

Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
30 g	Butter
150 g	Schalotten, in Streifen
	Salz, Pfeffer
1 EL	Zucker
½	Orange, Saft
2 Zweige	Thymian, Blättchen abgezupft
120 g	dunkle Trauben, halbiert und entkernt
½	dunkles Baguette
3 EL	Rapsöl
200 g	Gruyère AOP, in dünnen Scheiben oder gehobelt

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucker dazugeben und unter Rühren 5-6 Minuten karamellisieren. Orangensaft und Thymian dazugeben, kurz aufkochen. Trauben darunterrühren, alles beiseite stellen.
Brot in ca. 12 dünne Scheiben schneiden und im Ofen unter dem Grill 2-3 Minuten beidseitig rösten. Brotscheiben mit Öl beträufeln und mit Gruyère belegen. Trauben-Schalotten-Masse auf dem Käse verteilen und servieren.

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