![Piroggen mit Pilz-Käse-Füllung](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/piroggen-mit-pilz-kaese-fuellung.jpg 2592w)
- 55min
- Vegetarisch
Piroggen mit Pilz-Käse-Füllung
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Herzhafte Teigtaschen mit Pilz-Käse-Füllung: Piroggen sind ein beliebter Snack für Apéros und lassen sich ganz nach Lust und Laune füllen.
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Piroggen mit Pilz-Käse-Füllung
Zutaten
5 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
Pilzfüllung: | |
40 g | Butter |
1 | rote Zwiebel, in feinen Würfeln |
1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
250 g | Saisonpilze, z.B. Champignons, Eierschwämme, in Scheiben |
½ Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
Salz, Pfeffer | |
wenig Zitronensaft | |
1 | rechteckig ausgewallter Butter-Blätterteig à ca. 340 g |
120 g | kräftiger Weichkäse, z.B. Schweizer Reblochon, in Scheiben |
1 | Eigelb |
1 EL | Vollrahm |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Kochen / Backen20min
- Auf dem Tisch in55min
Ansicht wechseln
- Pilzfüllung: Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, Pilze dazugeben und bei starker Hitze unter Wenden 4-5 Minuten braten. Schnittlauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Blätterteig in 15 Quadrate mit ca. 8 cm Kantenlänge schneiden. Je 1 EL Pilzfüllung auf jedes Quadrat geben, dabei die Ränder frei lassen. Eine Scheibe Käse auf die Pilzfüllung geben.
- Eigelb und Rahm verquirlen, Teigränder damit bestreichen. Eine Teigspitze diagonal auf die gegenüberliegende Teigspitze legen, die Ränder rundherum mit einer Gabel gut andrücken und die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit restlichem Ei bestreichen. In der Mitte des auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorgeheizten Ofens 20 Minuten goldgelb backen.
Blätterteig durch salzigen Mürbeteig ersetzen.
Schmeckt lauwarm oder kalt.
Video
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