Gemüsechips selber machen? Kinderleicht. Während die Apérosnacks im Backofen schön knusprig werden, kannst du noch den feinen Quarkdip dazu anrühren.

Gemüsechips mit Quarkdip

Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
Gemüsechips:
2	dicke Rüebli, in Scheiben gehobelt
2	kleine Randen, in Scheiben gehobelt
4	mittelgrosse Kartoffeln (festkochend), in Scheiben gehobelt
3 EL	Rapsöl
1 TL	Meersalz
Dip:
150 g	Quark nature (3/4-fett)
1 dl	Rahm
½ Bund	Schnittlauch, geschnitten
1 TL	Senf
	Salz, Pfeffer
1 EL	Ahornsirup, Birnendicksaft oder Honig

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Chips: Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Öl beträufeln, salzen. Alles mischen. In der Mitte des Ofens bei 170°C Heissluft/Umluft 40-45 Minuten backen, mehrmals die Backofentür kurz öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Sobald die Gemüsechips knusprig sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Küchengitter auskühlen lassen.
Dip: Quark mit Rahm glattrühren, Schnittlauch darunterrühren, mit Senf, Salz, Pfeffer und Ahornsirup, Birnendicksaft oder Honig würzen.
Gemüsechips in kleine Portionsgläser füllen und mit dem Dip servieren.

Die Gemüsechips mit Currypulver oder Knoblauchsalz würzen.
Auch Zucchetti oder Süsskartoffeln eignen sich gut als Gemüsechips.