Eine weitere Leckerei aus der Häppchen-Kiste: Unsere Crostini mit herzhaftem Zwiebelrelish und zartem Roastbeef. Lecker!

Crostini mit Zwiebelrelish und Roastbeef

Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
Zwiebelrelish:
2 EL	Butter
1	Gemüsezwiebel, in Scheiben
1 EL	Zucker
2	Nelken
	Pfeffer
3 - 4 EL	Aceto Balsamico
Senfcrème:
150 g	Crème fraîche
1 EL	Senf
2 EL	Kresse
3 - 4 Scheiben	kräftiges Bauernbrot
40 g	Butter
250 g	Roastbeef, in dünnen Scheiben

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebelrelish: Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben und 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Zucker, Nelken und Pfeffer dazugeben, mit Essig ablöschen und nochmals 3-4 Minuten einkochen lassen. Abkühlen lassen.
Senfcrème: Crème fraîche mit Senf und Kresse verrühren. Kühl stellen.
Brotscheiben je nach Grösse dritteln oder vierteln. Butter portionsweise in einer grossen Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin beidseitig knusprig rösten. Aus der Pfanne nehmen, mit Roastbeef-Scheiben belegen, Zwiebelrelish darauf verteilen. Mit Senfcrème garnieren oder dazu servieren.

Das Zwiebelrelish passt auch zu Kalbs,- oder Schweinsbraten. Anstatt der Kresse in der Crème das Roastbeef mit frittiertem Salbei belegen.