Warum wir das Gratin dauphinois (Kartoffelgratin) lieben? Nun, es ist ein einfach zubereitetes Alltagsrezept, das garantiert alle hungrigen Mägen füllt.

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Gratin dauphinois (Kartoffelgratin)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form ca. 2 l
2 - 3	Knoblauchzehen, gepresst
800 g	mehligkochende Kartoffeln
Guss:
3 dl	Milch
2 - 3 dl	Rahm (s. Tipp)
1 - 1½ TL	Salz
	Pfeffer, Muskatnuss

Kochen & unseren Podcast hören:

Gepresster Knoblauch auf dem Formenboden verteilen.
Kartoffeln schälen und in gleichmässige Scheiben von 3-4 mm schneiden oder hobeln. In die Form schichten.
Guss: Milch, Rahm und Salz gut verrühren, würzen. Über die Kartoffeln giessen.
Auf die unterste Rille des kalten Ofens stellen. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze einstellen (Heissluft/Umluft ca. 160°C). Gratin ca. 1 Stunde backen.

Je nach Kartoffelsorte braucht es mehr oder weniger Flüssigkeit. Mag man den Gratin eher trocken, kann nach Bedarf 1 dl Rahm erst während des Backens über die Kartoffeln gegossen werden.