- 40min
Rüebli-Frischkäse-Muffins
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Rüebli-Frischkäse-Muffins
Zutaten
12 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | Ruchmehl |
| 1 TL | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 | Eier |
| 2 dl | Milch |
| 50 g | Butter, flüssig, ausgekühlt |
| 1 | Rüebli, gerüstet, 150 g, an der Bircherraffel gerieben |
| 125 g | Frischkäse, z.B. Filona |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen25min
- Auf dem Tisch in40min
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- Mehl, Salz und Backpulver mischen. Eier, Milch und Butter verrühren, dazugeben. Kurz zu einem Teig verrühren. Rüebli daruntermischen.
- Je 1 EL Teig in die Muffinförmchen verteilen, eine Vertiefung machen. Je 1 TL Frischkäse hineingeben. Mit dem restlichen Teig bedecken.
- In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Lauwarm oder kalt geniessen.
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