Ah, wie das duftet! Rosinenbrötchen frisch aus dem Ofen schmecken unschlagbar fein. Das Hefegebäck ist eine köstliche Ergänzung für den Brotkorb.

Rosinenbrötchen

Zutaten

8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Hefeteig:
300 g	Mehl
1 TL	Salz
1 EL	Zucker
10 g	Hefe, zerbröckelt
ca. 2 dl	Milch, lauwarm
50 g	Butter, kalt, in Stücken
50 g	Rosinen, kurz in Wasser eingeweicht, abgetropft
½	Ei, verquirlt, zum Bestreichen

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Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe mit der Milch beifügen, zu einem Teig kneten. Butter beifügen, kurz weiterkneten, bis der Teig glatt und weich ist. Rosinen sorgfältig einkneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 60-90 Minuten aufs Doppelte aufgehen lassen.
Den Teig in 8 Teile schneiden, je zu einem Brötchen formen und auf das vorbereitete Blech legen. Mit einem Tuch bedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.
Ofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (220°C Ober-/Unterhitze).
Brötchen mit Ei bestreichen, mit einer Schere kreuzweise einschneiden, in der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.