![Rosinenbrötchen](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/10/RI_KE2004_16_Rosinenbroetchen-2560x1706.jpg 2592w)
- 2h15min
- Vegetarisch
Rosinenbrötchen
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Ah, wie das duftet! Rosinenbrötchen frisch aus dem Ofen schmecken unschlagbar fein. Das Hefegebäck ist eine köstliche Ergänzung für den Brotkorb.
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Rosinenbrötchen
Zutaten
8 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
Hefeteig: | |
300 g | Mehl |
1 TL | Salz |
1 EL | Zucker |
10 g | Hefe, zerbröckelt |
ca. 2 dl | Milch, lauwarm |
50 g | Butter, kalt, in Stücken |
50 g | Rosinen, kurz in Wasser eingeweicht, abgetropft |
½ | Ei, verquirlt, zum Bestreichen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen15min
- Aufgehen lassen1h30min
- Auf dem Tisch in2h15min
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- Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe mit der Milch beifügen, zu einem Teig kneten. Butter beifügen, kurz weiterkneten, bis der Teig glatt und weich ist. Rosinen sorgfältig einkneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 60-90 Minuten aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Den Teig in 8 Teile schneiden, je zu einem Brötchen formen und auf das vorbereitete Blech legen. Mit einem Tuch bedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.
- Ofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (220°C Ober-/Unterhitze).
- Brötchen mit Ei bestreichen, mit einer Schere kreuzweise einschneiden, in der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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