Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2 grosse	fertig ausgewallte Pizzateige
100 g	grüner Pesto
100 g	Pinienkerne
250 g	Ricotta
16 Scheiben	Rohschinken
4 Handvoll	geriebener Hartkäse (z.B. Gruyère AOP)
1 EL	Butter, flüssig

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Beide Pizzateige ausbreiten. Je mit einer dünnen Lage Pesto bestreichen, dabei auf allen Seiten einen 5 cm breiten Rand stehen lassen. Teige mit Pinienkernen bestreuen, mit Rohschinken belegen, Ricotta mit einem Teigspachtel darüberstreichen und zum Schluss Käse darüberstreuen.
Beide Teige von der Längsseite aufrollen und zu einem einfachen Zopf formen. Mit flüssiger Butter bestreichen und im auf 220 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten knusprig backen. Zum Schluss nach Belieben 5 Minuten Unterhitze geben, damit der Teigzopf einen knusprigen Boden bekommt.

Schneller geht es, wenn man den Teigstrang in Stücke schneidet und Käseschnecken bäckt.