Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von 2 l Inhalt
250 g	Naturejoghurt
1	Zitrone, abgeriebene Schale
	etwas frischer Thymian
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
600 g	Wurzelgemüse (Rüebli, Pastinaken), in Stäbchen geschnitten
200 g	kleine Kartoffeln, halbiert
4 - 5 Zweige	Rosmarin, Nadeln abgezupft
2 - 3 Zweige	Thymian und etwas frischer Oregano, Blättchen abgezupft
1 EL	Bratcrème
4	Schweinekoteletts
	Salz und Pfeffer
1	Zitrone, Saft

Kochen & unseren Podcast hören:

Joghurt mit Zitronenschale, Thymian, Salz und Pfeffer mischen, kühl stellen.
Wurzelgemüse und Kartoffeln mit Kräutern und Bratcrème vermischen. In eine ofenfeste Form geben und 10 Minuten im auf 190 °C vorgeheizten Ofen backen.
In der Zwischenzeit Koteletts beidseitig würzen, in Bratcrème auf beiden Seiten kurz braun anbraten, über das Ofengemüse legen, Zitronensaft darübergeben und im Ofen 20 Minuten weiterschmoren. Joghurt mit Gemüse und Koteletts servieren.