Zutaten

1 Portion

Menge	Zutaten
1 l	Milch
1 TL	Backpulver
3 EL	Honig
½ TL	grobkörniges Salz
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark

1	Vollkornbrötli
150 g	Saisonfrüchte

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Milch, Backpulver, Honig, Salz und Vanillemark in eine grosse Pfanne geben und aufkochen. Die Masse 25–40 Minuten unter ständigem Rühren köcheln, bis eine dickflüssige Crème entsteht. In ein Konfiglas abfüllen und auskühlen lassen.
Eine Portion Milchcrème mit dem Vollkornbrötchen und frischen Saisonfrüchten servieren.

Die Milchcrème kann wie Konfi verwendet werden und lässt sich ca. 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren.
Milchcrème für Eilige: 200 g Blanc Battu mit dem Mark eines ausgekratzten Vanillestängels und 2 EL Honig vermischen. Fertig ist der Brotaufstrich!