Was für ein feines Dessert! Die luftige, süss-säuerliche Crème aus Zwetschgen, Rahm und Sauermilch ist leicht und schmeckt wunderbar.

Zwetschgencrème

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Pürierstab oder Standmixer
Kompott:
500 g	Zwetschgen, entsteint, halbiert
0,25 dl	Wasser
3 - 4 EL	Zucker
	Zimt
	Nelkenpulver
150 g	Sauermilch* oder Quark
1,25 dl	Rahm, steif geschlagen
Garnitur:
	einige Zwetschgen
	Zimt

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Kompott: Zwetschgen, Wasser, Zucker und Gewürze aufkochen, Zwetschgen ca. 10 Minuten zugedeckt weich garen. Pürieren, auskühlen lassen.
Sauermilch/Quark weich rühren, Rahm darunterziehen, anrichten, garnieren.

*Sauermilch gibt es im Detailhandel unter den Bezeichnungen M-Dessert oder Dessert Extrafin.