Knusprig und unwahrscheinlich zart sind diese feinen Guetzli mit viel Mandelgeschmack und einem Hauch Honig. Ein Muss zum nächsten Kaffee oder Tee.

Mandelguetzli mit Honig

Zutaten

43 Stück

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Butter cremig rühren. Zucker, Melasse oder Honig, Salz und Ei zugeben, rühren, bis die Masse heller ist. Mandeln und Mehl mischen, zugeben, zu einem formbaren Teig verrühren.
Mit 2 Teelöffeln knapp baumnussgrosse Häufchen mit grossem Abstand auf die vorbereiteten Bleche setzen. Mandelblättchen darüberstreuen, leicht andrücken, 20 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen. Ausgekühlte Rondellen mit Puderzucker bestäuben.