Selbst gemachte Nussstängeli gibt es doch eher selten. Das macht dieses knusprige Gebäck besonders geeignet als kleines Geschenk aus der Küche.

Nussstängeli

Zutaten

45 Stück

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter cremig rühren. Zucker, Salz und Ei zugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Haselnüsse und Mehl mischen, zugeben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zu einem flachen Rechteck formen, in Backpapier eingewickelt ca. 1 Stunde kühl stellen.
Teig auf genügend Mehl 7 mm dick auswallen, in Stängeli von 6 x 1 cm schneiden, auf die vorbereiteten Bleche legen, 30 Minuten kühl stellen. Eigelb und Milch/Kaffeerahm verrühren, Stängeli damit bestreichen.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen. Herausnehmen, auf den Blechen vollständig auskühlen lassen.

Guetzli in einer Dose trocken und kühl aufbewahren. Haltbarkeit: 2-3 Wochen.