Bunter Teigwarensalat mit knackigen und sättigenden Zutaten wie Tortellini, Peperoni, Gurke, Tomate, Rucola, Mozzarella und Sbrinz – ideal für im Sommer.

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Tortellinisalat

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	frische Tortellini, nach Packungsanleitung gegart, abgetropft
Sauce:
3 EL	Essig
4 EL	Öl
1 TL	Senf
	Salz
	Pfeffer
Salat:
1	Peperoni, gewürfelt
½	Gurke, gewürfelt
150 g	bunte Tomaten, halbiert
	etwas Peterli, gehackt
100 g	kleine Schweizer Mozzarella-Kugeln
1 Handvoll	Rucola
50 g	Sbrinz AOP, gehobelt

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Alle Zutaten mischen, Tortellini dazugeben. Leicht auskühlen lassen.
Salat: Alle Zutaten zu den Tortellini geben, mischen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.

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