Tabulé, der frisch-würzige Salat aus dem Orient, lässt sich einfach zubereiten. Tabulé ist ausserdem ein idealer Lunch zum Mitnehmen. Wahres Powerfood.

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Taboulé

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
150 g	Couscous
3 EL	Zitronensaft
2,5 dl	Wasser, heiss
4	Bundzwiebeln, in feinen Ringen
1 Tasse	gehackte Kräuter, z.B. Peterli, Minze oder Koriander
1	Zucchini, geraffelt
2	Tomaten, klein gewürfelt
1	Gurke, klein gewürfelt
4 EL	Rapsöl
	Salz
200 g	Frischkäse (Feta-Art), in Würfeln

Kochen & unseren Podcast hören:

Couscous mit Zitronensaft und Wasser zugedeckt 30 Minuten quellen lassen.
In ein Sieb geben, gut auspressen. Zwiebeln, Kräuter, Zucchini, Tomate, Gurke und Öl zum Couscous mischen, würzen.
Taboulé anrichten, Feta darauf verteilen.

To go: Taboulé mit Lattich in Pitabrote füllen.
Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios).