Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
4 Scheiben	Vollkorntoastbrot
6	Gurkenrädchen, 2 Gurkenstreifchen und 2 Fenster
Füllung:
60 g	Frischkäse mit Kräutern, z.B. Gala mit Kräutern
ca. 25 g	Salatgurke, entkernt, klein gewürfelt
1 Tranche	Schinken, fein gehackt

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Je 2 Scheiben Toastbrot aufeinanderlegen, einen Anhängerwagon (Rechteck) herausschneiden.
Für die Füllung alle Zutaten verrühren.
Die Hälfte der Brotscheiben mit der Füllung bestreichen. Gurkenscheiben als Räder hinlegen. Restliche Brotstücke auflegen. Loki und Anhängerwagon mit Gurkenstreifchen verbinden, Fenster auflegen.

Statt Gurken Peperoni oder Rüebli verwenden.
Frischkäse durch Quark mit Kräutern ersetzen.