Klein und sehr fein kommen diese Cakes daher. Das Cake-Rezept der Minicakes mit Mocca eignet sich auch für Muffinförmchen. Ein Schoggi-Mocca-Hochgenuss.

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Mocca-Minicakes

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Zutaten

8 Stück

Menge	Zutaten
8 Minicake-Formen ca. 5,5×9 cm
(oder Muffinsförmchen)
Butter für die Formen
175 g	Butter, weich
2	Eigelb, zimmerwarm
100 g	Zucker
175 g	Mehl
3 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
2 EL	Kakaopulver
35 g	Nonpareilles (farbige Zuckerkügelchen)
2 EL	sofortlösliches Kaffeepulver
40 g	Kokosflocken
20 g	Pistazien
50 g	Schokoladenspäne oder Schokolade, gehackt
1,25 dl	Milch
2	Eiweiss, steifgeschlagen

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C).
Butter, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Alle Zutaten bis und mit Eiweiss beigeben. Sorgfältig mischen. In die bebutterten Minicake-Formen füllen, glattstreichen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.

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