Zutaten

90 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Teighölzer, nach Belieben
Grosses rundes Ausstechförmli
Teig:
250 g	Butter, weich
250 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Zitrone, abgeriebene Schale
2	Eier
500 g	Mehl
Glasuren, nach Belieben:
	Weiss:
100 g	Puderzucker
ca. 2 EL	Zitronensaft
	Rosa:
100 g	Puderzucker
ca. 3 - 4 EL	roter Sirup, z.B. Cranberry, Cassis oder Himbeer
	Orange:
100 g	Puderzucker
ca. 3 - 4 EL	Orangen-Sirup
	Diverse Süssigkeiten für die Gesichtli

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Zitronenschale und Eier zugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Mehl dazusieben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. Zu einem flachen Rechteck formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kühl stellen.
Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 3 mm dick auswallen. Runde Formen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 6-8 Minuten backen.
Glasuren: Je 100 g Puderzucker in 3 Schalen sieben, nach Belieben mit Zitronensaft oder Sirup zu einer dickflüssigen Glasur rühren. Glasur mit einem Messer auf Guetzli verteilen.
Solange die Glasur feucht ist, Gesichtli machen.