Mit Grillkäse wird auch ein Fleischtiger zum Fan von Vegi-Burger. Schon allein die raffinierte Sauce. OMG! Dazu natürlich Pommes, aber aus Zucchini.

Grillkäse-Burger mit Zucchini-Pommes frites (Veggie-Burger)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Sauce:
1	Zwiebel, fein gehackt
3	Knoblauchzehen, gepresst
1 EL	Butter
500 g	gehäutete, entkernte Tomaten, gewürfelt
100 g	Rohzucker
½ TL	Gemüse- oder Kräuterbouillon
½ TL	Salz
1 TL	edelsüsser Paprika
1½ EL	roter Balsamico-Essig
1 TL	grobkörniger Senf
	Cayennepfeffer
Frites:
600 g	Zucchini, in ca. 8 mm dicken Stäbchen
2 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
½	Zitrone, abgeriebene Schale
	Salz(flocken)
4	Schweizer Grillkäse, z.B. Gerber Grill Cheese, Baer Grill Käse Panada
4	Kopfsalat-Blätter
1	Zwiebel, in Ringen
4	Brötchen, halbiert

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Alle Zutaten bis und mit Essig dazugeben, unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten dicklich einkochen. Senf und Cayennepfeffer unterrühren, auskühlen lassen.
Frites: Zucchini mit Bratbutter mischen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten braten. Zitronenschale mit Salz mischen, über die Frites streuen.
Grillkäse bei mittlerer bis grosser Hitze beidseitig je 4-6 Minuten grillieren. Mit Kopfsalat, Zwiebelringen und Sauce in den Brötchen anrichten. Mit Zucchini-Frites servieren.

Burger Buns ganz einfach selber backen. Hier gehts zum Rezept.