- 35min
Lammkoteletts mit Couscous-Minze-Salat
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Lammkoteletts mit Couscous-Minze-Salat
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Salatsauce: | |
| 2 EL | Essig |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 EL | Rapsöl |
| Salat: | |
| 300 g | Couscous |
| 5 dl | Bouillon |
| 1 Bund | Pfefferminze, gehackt |
| 300 g | Salatgurke, gerüstet, in Scheiben |
| 500 g | Melone, z.B. Charentais, gerüstet, in Schnitzen |
| Lamm: | |
| 12 | Lammkoteletts, je ca. 75 g |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz, Pfeffer | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Auf dem Tisch in35min
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- Salatsauce: Alle Zutaten verrühren.
- Salat: Couscous mit aufgekochter Bouillon übergiessen, umrühren, zugedeckt 5 Minuten quellen lassen, mit einer Gabel lockern. Minze und Sauce zum Couscous geben, mischen. Gurke und Melone auf Tellern anrichten, Couscous-Salat darüber anrichten.
- Lamm: Koteletts in der heissen Bratbutter beidseitig je 2-2½ Minuten braten, würzen.
- Kotelettes und Salat anrichten.
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