![Vegetarisches Moussaka](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/vegetarisches-moussaka-1920x2560.jpg 2592w)
- 1h10min
- Vegetarisch
Vegetarisches Moussaka
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Vegetarisches Moussaka
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
ofenfeste Form 2-3 l | |
Füllung: | |
1 | Zwiebel, fein gehackt |
1 | Knoblauchzehe, gepresst |
Butter zum Dünsten | |
150 g | Rüebli, klein gewürfelt |
100 g | Stangensellerie, in feinen Scheiben |
100 g | rote Linsen |
2,5 dl | Gemüsebouillon |
400 g | Tomaten, gewürfelt, oder Pelati |
200 g | Erbsli, frisch oder tiefgekühlt |
3 - 4 EL | Basilikum, fein gehackt |
1 EL | Thymianblättchen |
Salz | |
Pfeffer | |
Béchamel-Sauce: | |
5 dl | Milch |
3 EL | Mehl |
50 g | Butter |
Salz | |
Pfeffer | |
Muskat | |
50 g | geriebener Sbrinz AOP |
600 g | Auberginen, in dünnen Scheiben (3 mm) |
300 g | Schweizer Mozzarella, grob zerzupft |
50 g | geriebener Sbrinz AOP |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Kochen / Backen35min
- Auf dem Tisch in1h10min
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- Füllung: Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Rüebli und Sellerie mitdünsten. Linsen beifügen, mit Bouillon ablöschen, 10-15 Minuten köcheln. Tomaten, Erbsli und Kräuter beifügen, aufkochen, abschmecken.
- Béchamel-Sauce: Milch und Mehl mit dem Schwingbesen gut verrühren, Butter beigeben. Unter ständigem Rühren aufkochen, Käse beigeben, abschmecken.
- Einschichten: Mit der Füllung beginnen. Füllung, Auberginen und Mozzarella abwechslungsweise in die Form schichten, mit Béchamel-Sauce abschliessen, mit Käse bestreuen. In der Mitte des auf 200°C Heissluft vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen (Ober-/Unterhitze 220°C).
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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