Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
600 g	Zucchetti, gelb und grün, gewürfelt
1 dl	Weisswein oder Gemüsebouillon
ca. 2,5 dl	Saucenhalbrahm
ca. 50 g	Kapern oder Kapernäpfel, kalt abgespült
2 EL	Oregano, gehackt
	Salz, Pfeffer
400 - 500 g	Spaghetti
	Butter zum Verfeinern
ca. 50 g	geriebener Sbrinz AOP zum Darüberstreuen
	Kapernäpfel zum Garnieren, nach Belieben
	Oregano zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Zucchetti beifügen, mitdämpfen. Mit Wein oder Bouillon ablöschen, knapp weich kochen. Saucenhalbrahm beifügen, etwas einkochen. Kapern und Oregano dazugeben, würzen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit Butter verfeinern, in vorgewärmte Teller verteilen. Zucchini-Kapern-Sauce darübergeben, mit Käse bestreuen, garnieren.