- 45min
Siedwurst mit gebratenen Peperoni
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Siedwurst mit gebratenen Peperoni
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 Paar | Appenzeller Siedwürste |
| Gemüse: | |
| je 2 | grüne und rote Peperoni, gerüstet, in 1.5 cm breiten Streifen |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 1 | Zwiebel, in Streifen |
| 3 EL | Obstessig |
| 3 EL | Zucker |
| wenig Salz, Pfeffer | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen20min
- Auf dem Tisch in45min
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- Würste in knapp siedendem Wasser 20 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse: Peperoni unter gelegentlichem Wenden in Bratbutter bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten braten. Zwiebeln dazugeben und 3-4 Minuten weiterbraten. Essig und Zucker dazugeben, 1-2 Minuten ziehen lassen, würzen.
- Peperoni mit Würsten anrichten.
Die Haut der Würste wird direkt nach dem Sieden entfernt. Hierbei kann man verschieden vorgehen: Wurst an einem Ende anschneiden und den Inhalt herausdrücken. Oder Wurst längs auf- bzw. in Scheiben schneiden, dann die Haut entfernen.
Die Appenzeller Siedwurst ist eine Rohwurst aus Rind- und Kalbfleisch sowie Wurstspeck und Gewürzen. Sie wird gekocht gegessen.
Statt der Siedwürste Kalbsbratwürste auf dem Grill oder in der Bratpfanne zubereiten.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.