Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
1,5 dl	Apfelsaft
1 EL	Zitronensaft
1½ EL	Zucker
400 g	entsteinte Kirschen
Crème:
250 g	Magerquark
3 EL	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
4 dl	Vollrahm, steif geschlagen
3	Biberli à je 75 g, in feinen Scheiben
	Zimtpulver

Kochen & unseren Podcast hören:

Apfel- und Zitronensaft mit Zucker aufkochen. Kirschen dazugeben und knapp unter dem Siedepunkt 5-8 Minuten garen, auskühlen lassen.
Crème: Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Rahm darunterziehen.
Biberli, Kirschen und Crème in tiefen Tellern oder Schälchen anrichten. Zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.

Biberli, Kirschen und Crème lagenweise in Gläser füllen.