Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Salat:
4 EL	Rauchmandeln
½ EL	Rosmarin, gezupft
1 EL	Butter
1 EL	Honig
2 EL	Weissweinessig
3 - 4 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer
4 Portionen	Marktsalate, z.B. Schnittsalat, Rucola, Lattich
4	Tommes, je 100 g
4 - 8 grössere Tranchen	Rohschinken
8	Salbeiblätter
	Bratbutter oder Bratcrème
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Salat: Mandeln mit Rosmarin in Butter anbraten. Honig dazugeben und kurz mitrösten, auf einem Backpapier verteilen. Essig und Öl verrühren, würzen.
Tommes mit Rohschinken einpacken, je 2 Salbeiblätter dazwischen schieben. In Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig je 3-4 Minuten braten, würzen.
Mandeln hacken. Salate mit der Sauce mischen, auf Teller verteilen, mit Mandeln bestreuen. Tommes darauf anrichten.