Orientalische Aromen im Low-Carb-Rezept: Der Salat mit Broccoli, Kichererbsen, Cherrytomaten und den Aromen von Kreuzkümmel und Koriander ist der Hit.

Drucken

Gebackener Broccolisalat (Low Carb)

Drucken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Salat:
4 EL	Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1 - 2 TL	Kreuzkümmelpulver
800 g	Broccoli, gerüstet, in 1.5 cm dicken Scheiben oder Röschen
250 g	bunte Cherrytomaten, halbiert
1 - 2	Bundzwiebeln mit Grün, in Ringen
2 Dosen	Kichererbsen à ca. 250 g, abgetropft
Sauce:
3 EL	Essig
	Salz, Pfeffer
2 EL	Rapsöl
½ Bund	Koriander

Kochen & unseren Podcast hören:

Salat: Bratcrème, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen. Broccoli damit bepinseln, auf dem vorbereiteten Blech verteilen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen, nach halber Zeit wenden. Leicht auskühlen lassen.
Broccoli mit Tomaten, Zwiebeln und Kichererbsen auf Tellern verteilen.
Sauce: Alle Zutaten verrühren, über den Salat verteilen. Koriander darüberstreuen.

Mit Hüttenkäse servieren.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.