Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
400 g	Käse, z.B. Moron du Jura, Luzerner Rahmkäse oder Tilsiter, in Würfeln
50 g	gemischte Dörrfrüchte, z.B. Cranberries oder klein geschnittene Aprikosen oder Apfelringli
Marinade:
1 Handvoll	Kräuter, z.B. Majoran, Thymian, Rosmarin, Oregano, fein gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheiben
2 TL	rosa Pfeffer
ca. 4 dl	Weisswein
2 - 3 EL	Rapsöl
Salat:
1 - 2 Bund	Rucola
	Randenblättchen, nach Belieben
1	rote Zwiebel, in Ringen
	einige Erdbeeren, in Scheiben
½	Zitrone, Saft
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Käse und Dörrfrüchte in ein Glas oder eine Schüssel geben.
Marinade: Zutaten verrühren, über Käse und Dörrfrüchte giessen, verschliessen, im Kühlschrank 1-2 Tage marinieren.
Salat: Rucola, Randenblättchen, Zwiebeln und Erdbeeren auf Tellern verteilen. Käsewürfel und Dörrfrüchte daraufgeben, mit etwas Flüssigkeit beträufeln. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passen knuspriges Brot oder Knoblauchbrot.