Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Förmchen von je ca. 2 dl Inhalt
Griessköpfli:
7,5 dl	Milch
1	Vanillestängel, längs aufgeschnitten
1 Prise	Salz
110 g	Griess
2 EL	Butter
50 g	weisse Schokolade, gehackt
25 g	dunkle Schokolade, gehackt
Sauce:
1 dl	Rahm
3 EL	Milch
3 Zweige	Pfefferminze
100 g	dunkle Schokolade, gehackt
	Pfefferminze zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Griessbrei: Milch, Vanillestängel und Salz aufkochen. Griess unter Rühren einlaufen lassen. Unter häufigem Rühren zu einem dicken Brei kochen. Butter und weisse Schokolade beifügen, schmelzen, abkühlen lassen. Vanillestängel entfernen. Dann die dunkle Schokolade nur kurz daruntermischen, sofort in die kalt ausgespülten Förmchen geben, zugedeckt 3-4 Stunden oder über Nacht auskühlen und fest werden lassen.
Sauce: Rahm und Milch aufkochen, Pfefferminze beifügen, 3-5 Minuten ziehen lassen. Pfefferminze entfernen. Schokolade in der warmen Flüssigkeit schmelzen.
Griessköpfchen auf Teller stürzen, warme Schokoladen-Sauce darübergeben, garnieren.

Ausgekühlte Schokoladen-Sauce nach Bedarf mit Milch verdünnen.