Abwechslung macht das Leben Low Carb. Statt Hamburger schmeiss doch einen leckeren Spiess mit Wurst und Gurke auf den Grill. Du wirst begeistert sein.

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Würstli-Gurken-Spiesse mit Rüeblisalat (Low Carb)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Holz- oder Metallspiesse
Rüeblisalat:
1½ EL	Zitronensaft
3 EL	Rapsöl
1 EL	flüssiger Honig
½ TL	Senf
	Salz, Pfeffer
600 g	Rüebli, geraffelt
1 EL	Kerbel, gezupft
Spiessli:
12	Cipollatas
8	kleinere Champignons
4 Tranchen	Bratspeck, halbiert
ca. ¾	Salatgurke, ungeschält, in 1.5-2 cm breiten Scheiben
	Bratbutter oder Bratcrème

Kochen & unseren Podcast hören:

Salat: Zitronensaft, Öl, Honig und Senf verrühren, würzen. Rüebli dazumischen, 20-30 Minuten ziehen lassen. Kerbel dazumischen.
Spiessli: Cipollatas auf einer Seite übers Kreuz einschneiden. Champignons mit je einer halben Specktranche umwickeln. Cipollatas mit Champignons und Gurken an Spiesse stecken.
In heisser Bratbutter beidseitig je 4-5 Minuten braten.
Spiesse und Rüeblisalat zusammen anrichten.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.