Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
40 g	getrocknete Cranberries, fein gehackt
40 g	Dörraprikosen, fein gehackt
2 EL	Zucker
1 dl	Orangensaft
1 EL	Zitronensaft
250 g	Magerquark
150 g	Rahmquark
4 - 5 EL	Zucker
1	Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
1 Msp.	Safranpulver, nach Belieben
2 dl	Vollrahm, steif geschlagen
	getrocknete Cranberries und Dörraprikosen, gehackt, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Cranberries, Aprikosen, Zucker, Orangen- sowie Zitronensaft aufkochen, auskühlen lassen.
Beide Quarksorten, Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Dörrfrüchte und nach Belieben Safran dazumischen. Schlagrahm darunterziehen.
In Gläser oder Schälchen anrichten, garnieren.

Die Quarkcrème kann je nach Saison, Lust und Laune variiert werden.