Diese hübschen, kleinen Kuchen mit Knusperboden und cremigem Belag aus Mascarpone, Schokolade und Rahm werden nicht gebacken. Dekorieren. Fertig.

Mascarpone-Schoggi-Schnitten

Zutaten

10 Stück

Menge	Zutaten
1 rechteckige Tarteform von ca. 11x34 cm
Klarsichtfolie für die Form
Boden:
150 g	Amaretti oder Butterguetzli
1 - 2 EL	Kirsch oder Orangensaft
60 g	Butter, flüssig
Belag:
200 g	Schweizer Mascarpone
1 - 2 EL	Rahm
1 TL	Kardamom
	einige Tropfen Zitronensaft
100 g	weisse Schokolade, geschmolzen
1,5 dl	Rahm, steif geschlagen
	einige Schoggi-Eili zum Garnieren
	wenig Puderzucker und Kakao zum Bestäuben

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Boden: Guetzli in einen Plastikbeutel geben, mit dem Wallholz fein zermahlen, oder im Cutter zerkleinern. Guetzlikrümel mit Kirsch oder Orangensaft und Butter mischen, in die vorbereitete Form geben, mit einem Löffelrücken andrücken.
Belag: Mascarpone mit Rahm glatt rühren. Kardamom und Zitronensaft daruntermischen. Schokolade beifügen, gut mischen, Rahm sorgfältig darunterziehen. Masse in die Form giessen. Zugedeckt mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen, bis die Masse fest ist. Vor dem Servieren garnieren.