Zutaten

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Kuchenblech 26-28 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
2 - 3 EL	Zucker
600 - 800 g	gemischte, kleine Rüebli, ganz oder halbiert
	Salz, Pfeffer
1	rund ausgewallter Butterblätterteig à ca. 270 g
200 g	Tomme, quer halbiert
	rosa Pfeffer, grob zerstossen
	Randensprossen und Rüeblikraut zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Blech dick mit Butter ausstreichen. Zucker in einer Pfanne caramelisieren, ins Blech giessen.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Rüebli rosettenförmig einschichten, würzen. Blätterteig darüberlegen, Ränder andrücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, kurz stehen lassen. Auf eine ofenfeste Platte stürzen.
Käse auf der Tarte verteilen, kurz im Ofen schmelzen lassen, würzen, garnieren.