Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 ofenfeste Portionenformen
Butter für die Formen
1	Zwiebel, in Streifen
	Butter zum Dämpfen
600	gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Radieschen und Chinakohl, in Scheiben
6	Eier
0,5 dl	Milch
0,5 dl	Rahm
100 g	Bergkäse im Kräutermantel, z.B. Gstaader Bergkäse, gerieben
	Salz, Pfeffer
1 - 2 TL	Nussöl
	Fleur de Sel, Pfeffer
	Majoran und Thymian zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel in der Butter andämpfen. Gemüse mitdämpfen, in die ausgebutterten Formen verteilen.
Eier mit Milch und Rahm verrühren, Käse daruntermischen, würzen, über das Gemüse giessen. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Formen herausnehmen, mit Öl beträufeln, würzen, garnieren.