Zutaten

10 Stück

Menge	Zutaten
Grapefruit-Crème:
3 EL	Maisstärke
2 dl	Wasser
2 dl	Grapefruitsaft
5 EL	Zucker
1,5 dl	Rahm, steif geschlagen
8 - 12	Butterblätterteigmuscheln (je ca. 25 g) oder Mürbeteigbödeli
3 - 4	Grapefruits, rot oder gelb, filetiert
3 - 4 EL	Zitronengelee, leicht erwärmt, zum Bestreichen
	rosa Pfeffer nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Crème: Maisstärke mit Wasser, Grapefruitsaft und Zucker in einer Pfanne verrühren. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, in eine Schüssel giessen und unter häufigem Rühren auskühlen lassen. Zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen.
Crème glatt rühren. Rahm darunterziehen, in die Bödeli verteilen. Mit den Grapefruit-Filets belegen, mit Zitronengelee bestreichen, garnieren.

Törtchen vorbereiten: Zuerst die Mürbeteigbödeli mit flüssiger Schokolade bestreichen, fest werden lassen, erst dann füllen.