Pralinés selber machen ist etwas Besonderes. Die feinen Truffes aus dunkler Schokolade und Honigschokolade sind ein süsses Dankeschön für jede Gelegenheit.

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Honig-Truffes

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Zutaten

65 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
1 rundes Ausstechförmchen von 2,5-3 cm Ø
Praliné-Kapseln
250 g	dunkle Schokolade, zerbröckelt
250 g	helle Honigschokolade, z.B. Rayon, zerbröckelt
225 g	Butter, weich
100 g	flüssiger Honig
	Kakaopulver zum Bestäuben
	Silberkügelchen oder andere Zuckerdeko zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Beide Schokoladesorten über einem warmen Wasserbad schmelzen, leicht auskühlen lassen. Butter und Honig zu einer leichten, cremigen Masse schlagen (7-8 Minuten). Schokolade dazurühren. Leicht auskühlen lassen, bis die Masse streichfähig ist.
Auf einem Backpapier ca. 1,5 cm hoch ausstreichen. Zugedeckt kühl stellen, bis die Masse fest ist.
Rondellen ausstechen, mit Kakao bestäuben, in Praliné-Kapseln legen, garnieren.
In schöne Schachteln verpacken, kühl aufbewahren.

Kühl und dunkel aufbewahren.
Haltbarkeit: 10-14 Tage.
Übriggebliebene Truffe-Masse einschmelzen und in Praliné-Kapseln füllen, kühl aufbewahren.