Konfitüre selber machen ist immer dann eine besondere Freude, wenn du so ein raffiniertes Rezept wie dieses ausprobieren kannst. Das Gelee ist der Hit.

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Apfel-Limetten-Gelee

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Zutaten

7 Stück

Menge	Zutaten
6-8 Gläser à ca. 2 dl Inhalt
1 l	klarer Apfelsaft
1	Limette, abgeriebene Schale
3	Limetten, Saft
550 g	Gelierzucker 2:1
	wenig essbares Blattgold, ca. dreimal 5x5 cm oder echte Goldstreusel, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Apfelsaft, Limettenschale und -saft sowie Gelierzucker in einer grossen Pfanne aufkochen. Unbedeckt 3-4 Minuten kochen lassen, absieben. In die Pfanne zurückgeben, aufkochen. Nach Belieben Blattgold zugeben und mit Schwingbesen sorgfältig verteilen.
Sofort in saubere vorgewärmte Konfitürengläser füllen und verschliessen. Während des Auskühlens Gläser mehrmals wenden, damit die Goldplättchen in der Schwebe bleiben.

Blattgold/echte Goldstreusel sind im Fachhandel oder im Internet erhältlich.

Kühl und dunkel aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 1 Jahr.