Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Spiesschen oder Zahnstocher
Füllung:
50 g	Weggli, gewürfelt
80 g	Frischkäse nature, z. B. Gala
1 TL	Zitronensaft
2 EL	Rahm
1	kleine Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	Petersilie, gehackt
1 TL	Minze, gehackt
	Salz, Pfeffer
4	Pouletbrüstchen, horizontal halbiert, flach geklopft
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème
3 dl	Hühnerbouillon
2	Tomaten, entkernt, gewürfelt
	Minze zum Garnieren

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Füllung: Alle Zutaten mischen, würzen.
Poulet würzen. Füllung darauf verteilen, aufrollen, mit Spiesschen fixieren.
In heisser Bratbutter rundum 7-8 Minuten anbraten. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 10-12 Minuten schmoren. Tomaten dazugeben, erhitzen, abschmecken.
Rouladen aufschneiden, auf vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.

Dazu passen Bundrüebli und Reis, Nudeln oder Polenta.