Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Pouletbrüstchen, in Streifen
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
250 g	Pak-Choi, in Streifen
3 - 4 EL	Kokosflocken
2 TL	milder Curry
1	Knoblauchzehe, gehackt
3	Tomaten, entkernt, in Streifen
3 dl	Hühnerbouillon
½ EL	Limettensaft
	Salz, Pfeffer
150 g	Crème fraîche
60 g	geschälte Erdnüsse, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet in 2 Portionen in heisser Bratbutter im Wok oder einer Bratpfanne anbraten, würzen, herausnehmen. Pak-Choi in wenig Bratbutter anbraten, herausnehmen. Kokosflocken, Curry und Knoblauch in wenig Bratbutter andünsten. Tomaten, Bouillon und Limettensaft beifügen, aufkochen. Poulet und Pak-Choi dazugeben und 3-5 Minuten köcheln, würzen.
Poulet mit Gemüse und Sauce in Schüsselchen anrichten. Je 1 Klacks Crème fraîche daraufgeben, Nüsse daraufstreuen.