Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für die Bleche
600 - 800 g	weicher Pizzateig, z. B. aus dem Beutel
	Mehl zum Auswallen
Belag:
200 g	Crème fraîche
1	kleine Knoblauchzehe, gepresst
	Salz, Pfeffer
200 g	Fenchel, fein gehobelt
150 g	Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt
80 - 100 g	Sbrinz AOP, gehobelt (Späne), oder Hobelkäse-Röllchen
2 - 3 EL	Rapsöl
1 - 2 EL	Basilikum, z. B. kleinblättriger, gezupft
	grobes Salz, Pfeffer
1 - 2	Zitronen, in Schnitzen, zum Dazuservieren

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Aus dem Teig 8 Kugeln formen, auf wenig Mehl 5-8 mm dick rund auswallen. Auf die vorbereiteten Bleche legen.
Belag: Crème fraîche und Knoblauch verrühren, würzen. Auf den Rondellen verstreichen, mit einer Gabel einstechen.
Im auf 210 °C Heissluft/Umluft vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
Fenchel, Tomaten und Sbrinz auf den Rondellen verteilen. Mit Öl beträufeln, Basilikum daraufstreuen, würzen. Dazu Zitronen servieren.

Mit Peperonistreifen und Rohschinken anreichern.
Dazu passt als Vorspeise eine Gemüsesuppe, z.B. Blumenkohl oder Kürbis.