![Pflaumenkuchen mit Schokolade](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pflaumenkuchen-mit-schokolade-2560x1706.jpg 2592w)
- 2h
- Vegetarisch
Pflaumenkuchen mit Schokolade
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Ein Pflaumenkuchen, der etwas anders schmeckt. Die kleinen Bröckchen von dunkler Schokolade passen hervorragend zu den Pflaumen. Unbedingt nachbacken.
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Pflaumenkuchen mit Schokolade
Zutaten
Andere Form?Andere Form?
Kuchenblech 26 cm Ø
10 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
Butter für den Formenrand | |
Teig: | |
180 g | Mehl |
2 EL | Kakaopulver |
1 Msp. | Salz |
110 g | Butter, kalt, in Stücken |
70 g | Zucker |
1 | Eigelb |
3 - 4 EL | Rahm |
(oder Fertig-Mürbeteig) | |
Belag: | |
150 g | Butter |
180 g | dunkle Schokolade, zerbröckelt |
4 | Eigelb |
100 g | Zucker |
70 g | Mehl |
1 EL | Maisstärke |
1 TL | Backpulver |
4 | Eiweiss, steif geschlagen |
500 g | Pflaumen, entsteint, in Schnitzen |
Puderzucker zum Bestäuben |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Kochen / Backen45min
- Kühl stellen30min
- Auf dem Tisch in2h
Ansicht wechseln
- Teig: Mehl, Kakao und Salz mischen. Butter dazugeben und zu einer krümeligen Masse verreiben. Zucker dazumischen, eine Mulde formen. Eigelb und Rahm hineingeben, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
- Teig zwischen 2 Backpapieren 2-3 mm dick rund auswallen. Vorbereitete Form damit auslegen.
- Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten vorbacken, leicht auskühlen lassen.
- Belag: Butter und Schokolade bei kleiner Hitze schmelzen, leicht auskühlen lassen. Eigelb und Zucker schlagen, bis die Masse hell ist. Schokolade daruntermischen. Mehl, Maisstärke und Backpulver mischen, dazusieben, mit Eischnee sorgfältig darunterziehen. Auf dem Teig verteilen. Pflaumen daraufgeben.
- Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Entweder lauwarm oder gut gekühlt servieren.
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