Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Bratwurst und Sauce:
4	Kalbsbratwürste, ganz oder in Stücken
	Bratbutter oder Bratcrème
2 grosse	Zwiebeln, in Ringen
2 EL	Mehl
2,5 dl	dunkles Bier oder Bouillon
1,5 dl	Bouillon
	Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Zucker
Bratkartoffeln:
1 kg	Gschwellti vom Vortag, geschält, in Stücken
	Bratbutter oder Bratcrème
	Kräutersalz
	Petersilie zum Garnieren, nach Belieben gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Bratwürste: Bratwürste in Bratbutter 5 Minuten anbraten, warm stellen.
Zwiebeln in derselben Pfanne rösten. Mehl darüberstreuen, mittelbraun rösten. Mit Bier und/oder Bouillon ablöschen, aufkochen, würzen. Bratwürste dazugeben, 10-15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
Bratkartoffeln: Kartoffeln in Bratbutter goldbraun und knusprig braten, salzen.
Bratwürste mit Kartoffeln und Sauce auf Tellern verteilen. Mit Petersilie bestreuen.