Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
4	grosse Tomaten, z.B. Fleischtomaten
120 g	Strudelteig
25 g	Butter, flüssig
Füllung:
250 g	Hüttenkäse, z.B. Hirz
½ TL	Kräutersenf
½	kleine Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Basilikum, geschnitten
150 g	Salatgurke, gewürfelt
2	Eier, hartgekocht, gewürfelt
3 - 4	Radieschen, in feinen Schnitzen
	Salz, Pfeffer
	Basilikum zum Garnieren

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Von den Tomaten einen Deckel wegschneiden, aushöhlen. Alle Teigblätter mit wenig Butter bestreichen, aufeinanderlegen. Vierteln, so dass 4 Quadrate entstehen. Je 1 Tomate daraufstellen und einpacken, so dass die Päckli oben offen bleiben. Auf ein vorbereitetes Blech stellen.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Entstandenen Saft aus den Tomaten entfernen, leicht oder vollständig auskühlen lassen.
Füllung: Alle Zutaten mischen, würzen.
Tomaten auf Tellern verteilen, füllen, garnieren.

Dazu passt ein grüner oder gemischter Salat.