Unser Wokgemüse mit Kürbis, Kefen, Broccoli und mehr ist ein echter Genuss. Das thailändisch inspirierte Rezept solltest du mal probiert haben.

Wokgemüse mit Currysauce

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 EL	Bratbutter oder Bratcrème
200 g	Kürbisfleisch, z.B. Potimarron oder Butternuss, gewürfelt
1	rote Peperoni, entkernt, in Streifen
1 - 3 TL	Curry Sauce, z.B. von Thai Kitchen
25 g	Kokosflocken
1,5 dl	kräftige Gemüsebouillon
4 dl	Milch
150 g	Kefen
150 g	Broccoli, in Röschen
½ Bund	Thai-Basilikumblättchen, nach Belieben
½ - 1 TL	Zucker, nach Belieben
	Salz
	Kokosspäne zum Bestreuen, nach Belieben
	Thai-Basilikum zum Garnieren

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Bratbutter im Wok oder einer hohen Bratpfanne erhitzen. Kürbis, Peperoni und Curry Sauce beifügen, anbraten, ohne Farbe annehmen zu lassen. Kokosflocken dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Bouillon und Milch ablöschen. Zugedeckt 5-8 Minuten garen.
Kefen und Broccoli dazugeben, weitere 8-10 Minuten offen köcheln, evtl. wenig Wasser nachgiessen. Nach Belieben Thai-Basilikum und Zucker dazumischen, würzen.
Gemüse mit Flüssigkeit in Schüsselchen anrichten. Nach Belieben mit Kokosflocken bestreuen, garnieren.