Pizza bianca wird immer beliebter und du kannst die Pizza selber machen. Ricotta, Mozzarella, Pinienkerne, Kräuter und Ruccola. Finito. Keine Tomaten.

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Pizza bianca

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Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapiere
2	rechteckig ausgewallte Pizzateige, je 570 g
250 g	Ricotta
50 g	Sbrinz AOP, gerieben
300 g	Schweizer Mozzarella, fein zerzupft
50 g	Pinienkerne oder Mandelstifte
4	Knoblauchzehen, in Scheiben
je 1 - 2 TL	Rosmarin und Thymian, getrocknet oder Pulver, oder je 2 EL frische Kräuter
2 - 3 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer
	Rucola oder Kräuter, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten bereitstellen.
Teige auf die mit Backpapier belegten Bleche legen.
Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 210°C).
Teige mit Ricotta bestreichen, dabei rundum 1-2 cm Rand freilassen. Restliche Zutaten bis und mit Pfeffer darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, in Stücke schneiden. Nach Belieben mit Rucola oder Kräutern garnieren.

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