Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Gläser von ca. 2 dl Inhalt
Beschwipste Beeren:
3 dl	roter Portwein oder Traubensaft
4 EL	Maisstärke
6 EL	Zucker
	wenig Pfeffer
600 g	gemischte Saisonbeeren, z. B. Erdbeeren, in mundegerechten Stücken, Heidelbeeren, Johannisbeeren
Vanillerahm:
2 dl	Vollrahm
2 EL	Zucker
1 EL	Vanillezucker

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Beeren: Portwein oder Traubensaft, Maisstärke, Zucker und Pfeffer in Pfanne geben, mit Schwingbesen kräftig verrühren, aufkochen und 1 Minute köcheln. Beeren dazugeben, 1-2 Minuten mitköcheln, leicht abkühlen lassen, in Gläser füllen. Zugedeckt 2-3 Stunden kühl stellen.
Vanillerahm: Rahm mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen, separat servieren oder auf den Beeren verteilen, garnieren.