Jetzt ist die Zeit reif für süsse Pflaumen und für diese köstliche Tarte aus knusprigem Blätterteig, Pflaumen und einem feinen Guss mit Kokosmakrönchen.

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Pflaumen-Tarte

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Zutaten

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Kuchenblech 26 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Butter für den Blechrand
1	rund ausgewallter Butterblätterteig
Belag:
50 g	Butter, weich
2 EL	Zucker
2	Eier
1 dl	Halbrahm
200 g	Kokosmakrönchen, zerkrümelt
400 g	Pflaumen, entsteint, geviertelt
	Puderzucker zum Bestäuben

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Teig im vorbereiteten Blech auslegen, mit Gabel einstechen, kühl stellen.
Belag: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Eier dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Rahm und Makrönchen daruntermischen. Auf dem Teig verteilen. Pflaumen darauflegen, leicht hineindrücken.
Auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Auf Gitter leicht oder vollständig auskühlen lassen.
Tarte mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden.

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