Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
8 Scheiben	Ruchbrot
	Butter zum Bestreichen
8 - 12	Aprikosen, entsteint, in Spalten
300 g	Schweizer Mozzarella-Kugeln
100 g	Rohschinken
1 - 2 Handvoll	Rucola oder Spinatblättchen
Balsamico-Crème:
3 EL	weisser Balsamico
4 - 5 EL	Öl
	Salz, Pfeffer
1 TL	Senf
1 EL	Crème fraîche
1 EL	Tomatenpüree
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Brotscheiben mit Butter bestreichen, in der Grillpfanne rösten, auf Teller legen.
Aprikosen, Mozzarella-Kugeln, Rohschinken und Rucola oder Spinat auf den Broten verteilen.
Balsamico mit den restlichen Zutaten im Mixer cremig mixen, kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.

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